APERITIF
1 GLAS CRÉMANT DE LOIRE BRUT TRÉSOR
BOUVET LADUBAY / SAUMUR AC

AMUSE GUEULE
TSUKEMONO
– JAPANISCHES SALZGEMÜSE - / SESAM-MAYO / FORELLEN-KAVIAR
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PULPO-SEETEUFEL-LACHS-CARPACCIO
YUZU / WAKAME / WASABI
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HUMMER-BISQUE
PASSIONSFRUCHT / SHISO-KRESSE / KABELJAU
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MANGO-SAKE-SORBET
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KALBSFILET MIT WALNUSS-HONIGKRUSTE & KALBSBRIES-PRALINE
HOLUNDERJUS / SCHWARZWURZEL / WILDER BROKKOLI
KARTOFFELBAUMKUCHEN
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WHITE-RUSSIAN-TÖRTCHEN
- MIT WODKA / VALRHONA-SCHOKOLADE -
KIRSCH-SORBET / MACARON
ODER
AUSWAHL FRANZÖSISCHER ROHMILCHKÄSE
(BITTE VORAB WÄHLEN)

- ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN -

Preis:   115 €  /  Anzahlung 50 € pro Person
Einlass 20:00 Uhr
Ende 0:30 Uhr

Reservierungen nur per Email oder Kontaktformular