VEGETARISCHes silvestermenü
APERITIF
1 GLAS CRÉMANT DE LOIRE BRUT
BOUVET LADUBAY / SAUMUR AC
AMUSE GUEULE
TSUKEMONO – JAPANISCHES SALZGEMÜSE – SESAM-MAYO
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ROTE-BETE-CARPACCIO / WALNUSSÖL / BELPER KNOLLE / WILDKRÄUTER
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GETRÜFFELTE SCHWARZWURZEL-CRÈMESUPPE / KÜRBISKERNÖL / CHIPS / SHISOKRESSE
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MANGO-RUM-SORBET / CHILLI
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GEBACKENE AUSTERNPILZE
KÜRBIS / PERLZWIEBELN / GREMOLATA
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WHITE RUSSIAN-TÖRTCHEN / KIRSCH-SAKE-SORBET / MACARON
ODER
AUSWAHL VON FRANZÖSISCHEM ROHMILCHKÄSE
(BITTE VORAB WÄHLEN)
- ÄNDERUNGEN VORBEHALTEN -