VEGETARISCHes silvestermenü

APERITIF
1 GLAS  CRÉMANT D LOIRE
BOUVET LADUBAY TRÉSOR SAUMUR BRUT AOC


AMUSE GUEULE
SALZGEMÜSE - TSUKEMONO - / MISOMAYO / VEGANER KAVIAR
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ROTE-BETE-CARPACCIO
WALNUSSÖL / BELPER KNOLLE / WILDKRÄUTER
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SCHWARZWURZEL-SCHAUMSUPPE / GEBACKENES WACHTEL-EI
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LIMETTEN-INGWER-WODKA-SORBET
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WIRSINGKÖPFCHEN GEFÜLLT MIT KRÄUTERSAITLINGEN & SHIITAKE
PERLZWIEBELN / GEBRATENE BIO-PILZE / KÜRBISKERNE / PASTINAKE
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BLUTORANGEN-CHEESECAKE / HAFER / NOUGAT-THYMIANEIS
ODER
AUSWAHL VON FRANZÖSISCHEM ROHMILCHKÄSE
(BITTE VORAB WÄHLEN)


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